针对藏香猪在鄂南地区低海拔高氧环境适应性技术研究，解决藏香猪在更大范围内进行养殖问题。2013年赤壁市科技局对“藏香猪在鄂南地区适应性及放牧养殖关键技术研究”进行了立项，项目编号为“赤科发【2013】56号” 该成果建立了藏香猪在鄂南地区低海拔高氧环境适应性技术。采取自然放牧、自然交配、自然分娩，适当补饲当地杂粮等技术措施，通过两年的研究，引进的藏香猪已较好地适应了鄂南低海拔环境。主要技术指标： （1）藏香猪在鄂南放牧养殖的适应性。 （2）藏香猪在鄂南放牧养殖的繁殖性能。 （3）藏香猪在鄂南放牧养殖的生产性能。 （4）肌内脂肪含量可达到4%左右，胶原蛋白含量较大、蛋白质含量较高，甘油三酯含量为0.43mmol/L，相对其他猪种较低，N-6不饱和脂肪酸与N-3不饱和脂肪酸的比例上接近于1.54:1；藏香猪肌肉中氨基酸组成较丰富，肌肉中铁含量为15～25，锌含量为11.5～19，高出一般品种。 研究了引进藏香猪后代的屠宰性能和胴体品质。在自然放牧条件下，屠宰率69.6%，瘦肉率51.3%，比原产地明显提高。同时，肌内脂肪含量4.09%、不饱和脂肪酸N6/N3比值1.54： 1、甘油三酯含量0.43mmol/L、谷氨酸含量3.04%、锌含量17mg/kg，表现出肉质优良、营养健康等特色。 该成果技术路线科学合理、创新性强，整体技术达到国内领先水平。建立了藏香猪在鄂南地区低海拔高氧环境适应性技术。采取自然放牧、自然交配、自然分娩，适当补饲当地杂粮等技术措施，通过两年的研究，引进的藏香猪已较好地适应了鄂南低海拔环境，初产窝平产仔数5.3 头、活仔数3.5 头，15月龄成年体重达到74.3kg，均高于原产地，好于文献报道的其它低海拔地区引进的藏香猪。 我们以成立加盟户、订单业务等方式向周边地区积极推广（见用户使用情况说明），用户反映：“该猪肉与市场上普通肉相比，制作成菜肴后香味更加浓郁、并且香而不腻；肉质细嫩，皮爽肉滑，有一种天然野味的感觉；食用后感觉气血旺盛，精力充沛，滋补的效果十分明显”等，社会效益显著。同是，通过2年的养殖，目前我司藏香猪利润率可达到近37%，经济效益亦佳。 但受限于其相对于洋三元低的产肉性能、生长速度以及适应性等劣势，其推广应用还处于初级阶段，但随着人民生活水平的提高，人们对畜禽产品的需求从数量需求转向质量需求，藏香猪以其纯天然的放牧方式和优异品质，充分保障了食品是安全性以及高品质，应用前景十分广阔。下一步工作将主要集中在保持藏香猪原有品质和风味的基础上，提高猪种繁殖力和屠宰性能；在保证自然放牧和饲养密度的情况下，提高种群数量，进一步满足市场对高端肉类食品的需求；在保持原有品种的特性的基础上，持续选育低海拔高氧环境下的适应性和抗逆性，为藏香猪的推广和应用做出应有贡献。