成果简介：

任务来源：“菊芋微生态新产品的研发与应用”是自选课题，属计划外项目。

应用领域和技术原理：

应用领域：食品；技术原理：运用试验方法，进行益生菌菌株筛、益生元组合设计和剂量优选，采用动物实验和人体试食验证的方法，筛选和建立舍生元优化配方。

研究目标：本研究主要是对菊芋相关产品的深加工利用展开研究，以延伸和扩展菊芋的利用价值。具体目标是开发一种以菊粉为主要原料的调节肠道菌群的微生态制剂功能食品。

与国内外同类技术比较：与国内外相比，首次将菊粉作为微生态产品的主要原料进行产品的研发。

作用意义：（直接经济效益和社会意义）目前国内已有多家菊粉生产企业，但市场上大部分只作为保健食品，作为辅料在食品中添加而制成本产品出售尚未见报道。本产品市场化后，前景广阔，必将取得很好的社会效益和经济效益。

成果创新性：

该成果的创造性、先进性：成果的创造性、先进性：将菊粉作为主要原料首次以益生元在微生态产品中加以添加使用；首次系统地进行了菊芋用于肠道微生态制剂研究的试验筛选和验证，为今后菊芋类似制剂的研究和开发奠定了理论与方法基础，即每日服用量为：菊粉1.2g、低聚果糖0.6g,低聚异麦芽糖0.6g、水溶性膳食纤维0.42g,嗜酸乳杆菌冻干粉0.094g、长双歧杆菌冻干粉0.188g 首次通过以上系统试验，优化筛选出菊芋微生态制剂的优选配伍组方，产品效果显著，即每日服用量为：菊粉1.2g,低聚果糖0.6g、低聚异麦芽糖0.6g、水溶性膳食纤维0.42g、嗜酸乳杆菌冻干粉0.094g,长双歧杆菌冻干粉0.188g 首次通过以上系统试验，优化筛选出菊芋微生态制剂的优选配伍组方，产品效果显著。

成果独占性：

本研究运用试验方法，进行益生菌菌株筛、益生元组合设计和剂量优选，采用动物实验和人体试食验证的方法，筛选和建立合生元优化配方。

研究目标：本研究主要是对菊芋相关产品的深加工利用展开研究，以延伸和扩展菊芋的利用价值。具体目标是开发一种以菊粉为主要原料的调节肠道菌群的微生态制剂功能食品。将菊粉作为主要原料首次以益生元在微生态产品中加以添加使用；首次系统地进行了菊芋用于肠道微生态制剂研究的试验筛选和验证，为今后菊芋类似制剂的研究和开发奠定了理论与方法基础。即每日服用量为：菊粉1.2g、低聚果糖0.6g、低聚异麦芽糖0.6g,水溶性膳食纤维0.42g、嗜酸乳杆菌冻干粉0.094g,长双歧杆菌冻干粉0.188g 首次通过以上系统试验，优化筛选出菊芋微生态制剂的优选配伍组方，产品效果显著。