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食品营养标签国家标准关键技术研究及应用
标 签:
营养标签,功能成分,功能因子,营养标识,健康...
应用场景:
用于符合国际营养定义的新检测方法国家标准
所 在 地:
北京市
成果水平:
应用阶段:
可以量产
成果属性:
原始创新
合作方式:
技术转让 独家授权 技术入股
价 格:
面议
成果详情
北京市系统营养工程技术研究中心与中国计量科学研究院、北京三元食品股份有限公司合作完成“营养和功能成分标示的基标准方法及标准物质关键技术研究与应用”这一技术成果,并获得2014年度的北京市科学技术三等奖。该技术首次构建了符合国际营养定义的食品重要标示成分的“计量基准方法-标准物质-检测方法国家标准”量值溯源传递标准体系模式,国内首次建立、制订了适应国家最新食品标签标示要求,并符合国际营养定义的新检测方法国家标准。截至目前,该技术成果已广泛应用在食品质量监督、卫生监督、检验检疫、研究机构和企业等相关领域。通过该项目的实施,编制国家标准9项,均已颁布实施;出版专著2部,发表论文20余篇;获3项国家认可资质;获国家竞争性立项4项,北京市竞争性立项3项;在全国范围内组织预包装食品营养标签通则培训,被培训企业、质检单位上千家,受培训人员近1800人。673个单元标准物质已在营养及功能成分检测中发挥量值传递溯源作用,仅北京市营养源研究所一家机构就为3000余家食品企业提供营养及功能成分检测服务,直接经济效益3500多万元,为营养及功能成分检测结果的准确、可靠、可比提供了量值溯源保证。该技术成果还促进了国内食品生产企业在产品质量控制中能力的提升,帮助其正确的使用营养成分检测国家标准和标准物质,为提高食品行业的产品质量做出了贡献。
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