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微波膨化肉皮的新型工艺及装备的研制及应用
标 签:
微波膨化猪皮,膨化迅速
应用场景:
适用于食品加工等领域
所 在 地:
河南省
成果水平:
应用阶段:
通过小试
成果属性:
原始创新
合作方式:
技术转让 独家授权 技术入股
价 格:
面议
成果详情
我国是生猪生产大国,每年约产猪皮6亿多张,猪皮资源相当丰富,但用于食品加工的较少,微波膨化猪皮为猪皮产品的加工提供了良好的发展机遇和发展空间。填补了微波技术膨化猪皮的空白。 微波膨化操作工艺简单,膨化迅速、安全。微波膨化连续设备产量高,膨化出来的肉皮膨化均匀,品质好。微波膨化肉皮营养价值高,蛋白质、维生素等及其他微量元素不易流失或破坏,是一种理想的食品。微波膨化后的猪皮干净卫生,易储存和大批量生产。
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